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      泰山女兒茶沖泡方法

      發布時間:2018年06月29日信息來源:泰安市長壽橋工貿有限公司點擊:

        沖泡方法,泡女兒茶,必須要用泰山泉水,此種水 水質清澈、甘冽,才能更充分品味出茶葉的色、香、味。泰山女兒茶屬炒青綠茶。要泡出一杯味美香甜純正的泰山女兒茶關鍵要素有三個。

      泰山女兒茶沖泡方法

        第一:是水質?!恫杞洝分姓f最好的水是:“山水上,江水中,井水下”。也就是說山泉水為上乘,清澈甘甜,沒有污染,含有人體必需的礦物質,是泡茶的首選水。


        第二:是水溫。泰山女兒茶由于茶葉多為一枝一葉,較為細嫩,所以泡茶的水溫以85度左右為最佳,水溫水溫低了,茶葉漂浮在上面,茶葉無法完全沖泡開來,其香味與其中豐富的營養元素無法充分發揮;水溫太高會把茶葉燙熟了,使茶湯失去鮮靈的清香味,泡出的茶水色黃水濁,并伴有苦味,營養元素也易被大量破壞,造成“熟湯失味”。而水溫85度,會使女兒茶豐富營養成分,如鉀、鈉、鋅、鐵、錳等微量元素沖泡出來,充分發揮出其清心提神、軟化血管等功效。

      泰山女兒茶沖泡方法

        第三:是沖泡方法。沖泡女兒茶的茶具應該使用瓷質茶杯(以青花瓷、白瓷茶具為好)或者高檔玻璃杯,一方面可以增添視覺美感,另一方面也便于觀賞茶的湯色和茶芽在湯水的舒展、浮沉、游動等變化。

        1、取5-8克,將根部朝下放在杯中。

        2、用85度左右的泰山泉水沖泡,首次加水1/3杯,等待一分鐘,使干茶吸漲松弛,然后再慢慢注水。

        3、第二次加水,等待2-3分鐘,此時可見水流如游絲,杯中茶葉慢慢翻轉,杯中茶湯上下濃度一致。注水量約為容器的七分左右,“七分清,三分茶”。

        4、觀茶色:杯中茶水清沏剔透、茶葉碧綠嬌嫩、清澈晶瑩。

        5、品茶味:細細品嘗,有濃厚的泰山板栗香氣,素有“茶中板栗”之美稱,飲之回味醇美、口留余香、沁人心脾。一般綠茶是頭兩過水茶味最濃。第三過時已淡然無味??蛇@女兒茶卻是先清淡,到第三四過水時方達到高潮,然后再淡下來。待飲下第六過時,如初嘗時之清微淡遠。


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